Quản Lý Bar (Bar Supervisor)

Vận hành quầy bar
- Chủ động tương tác khách, hướng dẫn upsell, giới thiệu sản phẩm mới.
- Sắp xếp ca, phân công bartender & barback, giám sát hoạt động bar trong ca (16:00–24:00).
- Xử lý khiếu nại và báo cáo kịp thời cho Restaurant Manager.
- Đảm bảo bar vận hành theo tiêu chuẩn sản phẩm (định lượng, trình bày, tốc độ), an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm soát chi phí & tồn kho
- Giám sát việc sử dụng máy móc theo tiêu chuẩn, đề xuất khắc phục sữa chữa và bảo dưỡng bảo trì định kỳ
- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu của Restaurant Manager
- Quản lý tồn kho bar, kiểm kê định kỳ, luân chuyển stock, đặt hàng tối ưu COGs- Sắp xếp ca linh hoạt để đảm bảo tối ưu COL quầy bar và cả nhà hàng- Tắt mở trang thiết bị theo lịch để đảm bảo tối ưu chi phí điện vận hành
Lãnh đạo & phát triển đội nhóm
- Làm gương và hình mẫu hành động theo văn hóa P.A.C.C (4 giá trị cốt lõi 10 nguyên tắc hành động)
- Trực tiếp tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ kế thừa đáp ứng yêu cầu năng lực và phục vụ cho việc phát triển mở rộng chuỗi

- Kinh nghiệm tối thiểu 3 năm làm bartender / bar lead; ít nhất 1 năm ở vị trí giám sát bar hoặc vai trò tương đương.
- Thành thạo thao tác POS bar, biết Excel cơ bản để xử lý đơn hàng / báo cáo.
- Trình độ tiếng Anh intermediate (giao tiếp với khách nước ngoài, giới thiệu sản phẩm).
- Hiểu biết vững về công thức cocktail, kỹ thuật pha chế hiện đại, cơ bản rượu bia và quản lý tồn kho đồ uống.

Phụ cấp cơm, điện thoại, xăng và trách nhiệm
Đào tạo chuyên môn, lộ trình thăng tiến
Hoạt động gắn kết đội ngũ và Year- End Party
Khám sức khỏe định kỳ, quà tặng sự kiện cá nhân
Thưởng lễ, KPI, lương tháng 13
Chiết khấu dịch vụ BA GÁC cho nhân viên

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-13 07:35:03