- Conduct the training and manage staff/worker production line to make sure that they understand and follow the work instruction, food safety requirements, and company policy. Ensure that all records production records/reports of production activities are sufficient and well archived
- Measure & monitor the production indicator (productivity, recovery, OEE, losses) to archive the setting targets.
- Co- operate to QA/QC/MA to solve quality and food safety issues of product in timely manner.
- Checking and monitoring processing condition to ensure product achieves requirement quality especially CCPs.
- Make sure that all activities of these lines are compliance to the ISO 22000, BRC, HACCP requirements, 5S concept and company policy.
- Enter the data, report and time keeping of worker to the master file online via laptop.
- Manage the production machines to make sure that all machines are well operated and maintained. Conduct the cleaning, checking and inspection the machine with MA team.
- Ensure the safety condition of the lines. Review and do the safety assessment for the production lines, report and correct any unsafe activities.
- Prepare the document, tools and arrange the production schedule based on production plan to ensure on time delivery.
- Other works which are assigned by Production Manager
Nhập dữ liệu, báo cáo và chấm công lên file tổng ngay trong ca sản xuất thông qua máy tính.
Đảm bảo các hoạt động trong dây chuyền sản xuất tuân thủ ISO 22000, BRC, HACCP, 5S và nội quy công ty.
Đo lường và theo dõi các chỉ số sản xuất: năng lực sản xuất, thu hồi, OEE, hao hụt…để đạt các mục tiêu đề ra.
Đảm bảo máy móc được vận hành và bảo dưỡng đúng. Thực hiện kiểm tra, vệ sinh cùng với đội bảo trì.
Kiểm tra và theo dõi thông số vận hành, đảm bảo hàng hóa đạt chất lượng yêu cầu đặc biệt là kiểm soát CCPs.
Tổ chức đào tạo và quản lý nhân viên, đảm bảo họ hiểu và làm đúng theo mô tả công việc, nội quy công ty. Đảm bảo tất cả các báo cáo sản xuất là hiệu quả và chính xác.
Chuẩn bị hồ sơ, dụng cụ và sắp xếp sản xuất theo kế hoạch để đảm bảo hàng hóa hoàn thành đúng hạn.
Phối hợp với QA/QC/MA để giải quyết các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm trong thời gian sớm nhất.
Đảm bảo an toàn cho dây chuyền. Đánh giá và phân tích an toàn cho dây chuyền SX, báo cáo và thực hiện các hành động khắc phục các điểm không an toàn.
Những công việc khác được phân công bởi quản lý sản xuất.
