Phụ bếp quầy Sushi Siêu thị

Chuẩn bị nguyên liệu:- Sơ chế, làm sạch và cắt thái nguyên liệu theo tiêu chuẩn món Nhật: sushi, sashimi, maki...- Chuẩn bị gạo, rong biển, gia vị, nước sốt và các nguyên liệu khác theo hướng dẫn.2. Chế biến và đóng gói món ăn:- Hỗ trợ Bếp chính cuốn sushi, nặn cơm, trang trí món ăn đảm bảo đẹp mắt, đúng kỹ thuật.- Đóng gói sản phẩm theo định lượng, bấm tem và dán nhãn đúng quy cách.3. Quản lý hàng hóa và chuyển giao:- Kiểm tra tem nhãn trước khi đưa ra quầy và đảm bảo thông tin đầy đủ: ngày sản xuất, hạn sử dụng, giá bán…- Chuyển giao hàng hóa đã chế biến sang khu vực siêu thị đúng thời gian, đúng số lượng.- Ghi chép, báo cáo lượng sản phẩm đã chuyển giao để kiểm soát tồn kho.4. Đảm bảo vệ sinh – an toàn thực phẩm:- Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong mọi khâu chế biến.- Vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp và dụng cụ sau khi chế biến.5. Hỗ trợ hoạt động bán hàng:- Sắp xếp sản phẩm tại quầy bếp lạnh gọn gàng, thu hút khách.- Hỗ trợ phục vụ khách hàng khi cần thiết theo yêu cầu của bộ phận.6. Công việc khác:- Báo cáo nhanh tình trạng nguyên liệu hư hỏng, thiếu hụt hoặc sự cố liên quan.- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp chính hoặc quản lý bộ phận.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-18 16:20:02