Operations Manager - 1971 cafe & bistro

Quản lý vận hành

Giám sát hoạt động hằng ngày của nhà hàng/chuỗi cửa hàng
Đảm bảo quy trình vận hành (SOP) được tuân thủ đầy đủ
Phối hợp với bếp, bar, phục vụ để vận hành trơn tru trong giờ cao điểm
Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ khách hàng

Quản lý nhân sự

Xây dựng văn hóa dịch vụ và tinh thần làm việc tích cực
Lập lịch làm việc, phân ca phù hợp với doanh thu
Đánh giá hiệu suất, kỷ luật và động viên nhân viên
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ quản lý cửa hàng & nhân viên

Quản lý chi phí & tài chính

Phối hợp với bộ phận kế toán để kiểm soát ngân sách
Phân tích P&L, đề xuất giải pháp tối ưu lợi nhuận
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (food cost, beverage cost)
Theo dõi chi phí nhân sự (labor cost)

Quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm

Kiểm tra định kỳ khu vực bếp, kho, quầy bar
Giải quyết các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm
Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Quản lý nhà cung cấp & chuỗi cung ứng

Làm việc với nhà cung cấp nguyên vật liệu
Kiểm soát tồn kho, hạn sử dụng, thất thoát
Đàm phán giá và đảm bảo nguồn cung ổn định

Chăm sóc khách hàng & xử lý sự cố

Đề xuất cải tiến dịch vụ dựa trên phản hồi khách hàng
Giải quyết khiếu nại của khách hàng
Xử lý các tình huống khẩn cấp trong vận hành

Báo cáo & cải tiến vận hành

Phân tích dữ liệu bán hàng để cải tiến hiệu suất
Lập báo cáo doanh thu, chi phí, KPI vận hành
Đề xuất quy trình mới nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng

Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh – an toàn thực phẩm
Tư duy cải tiến & tối ưu quy trình
Kiến thức tài chính cơ bản (P&L, cost control)
Lãnh đạo & quản lý đội nhóm
Giải quyết vấn đề nhanh trong môi trường áp lực cao
Giao tiếp và phối hợp đa bộ phận
Hiểu sâu về vận hành nhà hàng, chuỗi F&B

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-20 16:00:04