NHÂN VIÊN VẬN HÀNH NẤU & LÊN MEN

1
Vận hành khâu Nấu
- Vận hành hệ thống nấu theo đúng hướng dẫn công việc, hướng dẫn vận hành, đảm bảo quy trình công nghệ theo kế hoạch sản xuất.
- Kiểm tra, xử lý sự cố thông thường; báo cáo các hiện tượng bất thường, ghi nhận đầy đủ thông tin sự cố.
- Lấy mẫu, đo kiểm kết quả, ghi nhận thông số mẻ nấu, nguyên liệu, phụ gia sử dụng vào biểu mẫu sản xuất, Portal và phần mềm quản lý sản xuất. Thực hiện bổ sung các chất phụ gia theo đúng quy định.
- Theo dõi việc bơm xuất bã hèm ra silo, quản lý tồn kho bã hèm. Ghi nhận chính xác số liệu nhập, xuất, tồn nguyên liệu, phụ gia, hóa chất vào biểu mẫu, cập nhật lên Portal, phần mềm quản lý sản xuất.
- Vận hành hệ thống CIP, chuẩn bị hóa chất, vệ sinh thiết bị định kỳ theo kế hoạch. Vận hành hệ thống nhập, xuất nguyên liệu (malt, gạo), thu gom trấu, cám đúng quy định.
2
Vận hành khâu Lên men
- Thu hồi và cấy men vào tank lên men theo kế hoạch sản xuất.
- Vận hành hệ thống vệ sinh tại chỗ (CIP), ghi nhận thông số quá trình vào hồ sơ, Portal và phần mềm quản lý sản xuất.
- Vận hành hệ thống lên men, thu hồi và tàng trữ men theo đúng hướng dẫn công việc, hướng dẫn vận hành
- Kiểm tra, cài đặt thông số kỹ thuật (nhiệt độ, áp suất, thu hồi CO2) theo từng loại dịch nha.
- Châm bổ sung phụ gia trong quá trình chuyển nha vào tank lên men.
Vận hành khâu Lọc
- Cài đặt máy pha bia theo từng loại bia, thực hiện tỷ lệ lọc phối theo chương trình lọc.
- Tính toán số lượng, tỷ lệ bột trợ lọc, nước pha, bổ sung theo đúng quy định, đảm bảo định mức phù hợp.
- Vận hành thiết bị khử khí, bồn chứa nước pha bia, theo dõi nhiệt độ, oxy của nước pha bia.
- Vận hành hệ thống lọc (chuẩn bị, vận hành, kết thúc) theo đúng hướng dẫn công việc, hướng dẫn vận hành.

- Có thể làm việc theo ca và chịu được áp lực cao.
- Cao đẳng/Đại học chuyên ngành công nghệ sinh học/ Hóa thực phẩm / Cơ khí hoặc tương đương.
- Năng động, cẩn thận và ham học hỏi trong công việc;
- Ưu tiên ứng viên có thời gian công tác thực tế tối thiểu 1- 3 năm kinh nghiệm vận hành sản xuất FMCG
- Tinh thần trách nhiệm cao và tuân thủ pháp luật;

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-14 07:05:02