Nhân viên sơ chế suất ăn công nghiệp

BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC
MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
Thực hiện các công việc sơ chế nguyên liệu (rau củ, thịt, cá) để chuẩn bị cho quá trình chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và đúng tiến độ.
NHIỆM VỤ CỤ THỂ
Sơ chế nguyên liệu:
Thực hiện sơ chế các loại rau củ quả: rửa sạch, gọt, thái, cắt, bóc vỏ theo đúng tiêu chuẩn.
Sơ chế các loại thịt, cá: rửa, cắt, lóc xương, thái, tẩm ướp sơ bộ theo hướng dẫn.
Tiếp nhận và kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên liệu đầu vào.
Vệ sinh khu vực làm việc:
Giữ gìn vệ sinh cá nhân và vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng.
Vệ sinh các dụng cụ, thiết bị sau khi sử dụng (dao, thớt, chậu, máy thái...).
Tuân thủ quy định:
Báo cáo kịp thời cho cấp trên khi phát hiện nguyên liệu không đạt chuẩn hoặc các sự cố phát sinh.
Phối hợp với các bộ phận khác trong bếp để hoàn thành công việc chung.
Làm việc theo đúng quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm, sẽ được đào tạo. Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm làm việc trong bếp ăn tập thể, bếp công nghiệp.
Kiến thức & Kỹ năng:
Làm việc nhóm tốt, hòa đồng.
Chịu khó, cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao.
Sức khỏe: Có đủ sức khỏe để làm việc trong môi trường bếp
Sử dụng thành thạo các dụng cụ bếp cơ bản như dao, thớt.
Liện Hệ: ***- ***
Có kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-09 16:45:02