VAI TRÒ NÀY LÀ GÌ?
HỌC VIỆN SAKE SHIBA SHIBA
CHƯƠNG TRÌNH SSI SAKE NAVIGATOR ELITE
Đây không phải là một khóa học mang tính sở thích- Đây là cánh cửa nghề nghiệp.
Với vai trò là đơn vị vận hành thương hiệu sake quốc tế, Shiba Shiba cam kết bồi dưỡng một thế hệ chuyên gia sake được đào tạo bài bản, có năng lực nâng tầm sự thấu hiểu và trân trọng sake Nhật Bản tại Đông Nam Á.
Shiba Shiba Trading Limited trân trọng ra mắt Chương trình Elite “SSI Certified SAKE NAVIGATOR” — một lộ trình chuyên nghiệp nhằm phát hiện, đào tạo và tuyển dụng những đại sứ văn hoá sake trong tương lai tại Việt Nam.
Khám phá thế hệ chuyên gia sake kế cận
Chúng tôi tìm kiếm những cá nhân thực sự yêu văn hoá Nhật Bản và sake, có khát vọng trở thành Sommelier Sake chuyên nghiệp.
Sứ mệnh của chúng tôi rất rõ ràng:
Phát hiện nhân tài · Đào tạo nhân tài · Tuyển dụng nhân tài
CẤU TRÚC KHÓA HỌC.
Chương trình bám sát giáo trình chính thức SSI SAKE NAVIGATOR, được giảng dạy bởi giảng viên sake cấp đại học đến từ Nhật Bản.
Đào tạo cơ bản:
Khóa học 2 ngày bao gồm:
Phân loại sake và khung pháp lý/quy định liên quan
Nguyên tắc kết hợp món ăn (pairing)
Lịch sử và văn hoá rượu sake Nhật Bản
Phương pháp nếm thử chuyên nghiệp
Khoa học và triết lý ủ nấu
Phân tích cấu trúc hương thơm và vị giác
Nghi thức phục vụ và chuẩn mực sommelier
Học viên vượt qua kỳ thi sẽ nhận:
Chứng chỉ SSI SAKE NAVIGATOR chính thức
(Chứng chỉ được công nhận quốc tế trong lĩnh vực giáo dục sake)
Tuần trải nghiệm chuyên sâu (Gia hạn miễn phí)
Học viên đỗ kỳ thi sẽ được tham gia 01 tuần Immersion nâng cao, được Shiba Shiba tài trợ toàn bộ.
Trong tuần này, học viên sẽ:
Trải nghiệm pairing sake – ẩm thực trong bối cảnh thực tế
Đào sâu hiểu biết về văn hoá sake thông qua thực hành
Nghiên cứu triết lý hiếu khách Nhật Bản (Omotenashi)
Quan sát môi trường phục vụ chuyên nghiệp
Tham quan các nhà hàng Nhật fine dining hàng đầu tại TP. Hồ Chí Minh
Chương trình Immersion giúp kết nối kiến thức lớp học với ứng dụng thực tiễn trong ngành.
Tuyển dụng chính thức sau khi hoàn thành khoá học
Sau khi hoàn thành thành công tuần immersion, học viên sẽ được Shiba Shiba tuyển dụng chính thức với vai trò Sommelier Sake chuyên nghiệp.
BẠN SẼ CHỊU TRÁCH NHIỆM CHO ĐIỀU GÌ? (JOB DESCRIPTION)1. Đại sứ thương hiệu & Phát triển thị trường
Hợp tác với các nhà hàng, khách sạn và đối tác F&B cao cấp để tư vấn xây dựng danh mục Sake phù hợp với định vị ẩm thực.
Góp phần mở rộng và phát triển văn hóa Sake tại thị trường Việt Nam thông qua hoạt động đào tạo, hợp tác và quảng bá thương hiệu.
Đóng vai trò Đại sứ thương hiệu, truyền tải câu chuyện, giá trị và văn hóa Sake đến khách hàng và đối tác.
Tư vấn & Nâng cao trải nghiệm khách hàng
Truyền đạt câu chuyện sản phẩm một cách hấp dẫn, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng.
Hỗ trợ xây dựng, tối ưu danh mục Sake nhằm gia tăng trải nghiệm và giá trị đơn hàng.
Tư vấn chuyên sâu về Sake và đề xuất pairing phù hợp với thực đơn và khẩu vị khách hàng.
Đào tạo & Phát triển kiến thức sản phẩm
Xây dựng tài liệu đào tạo SOP/ Training program, tasting notes, guideline phục vụ nhằm đảm bảo kiến thức sản phẩm được chuẩn hóa.
Hỗ trợ hướng dẫn, đào tạo cho đối tác mới về tiêu chuẩn phục vụ và bảo quản Sake.
Thiết kế và trực tiếp triển khai các chương trình đào tạo về Sake cho đội ngũ nhà hàng, đối tác và nội bộ.
Tổ chức sự kiện & Hoạt động quảng bá
Đại diện công ty tham gia các sự kiện ngành, hội chợ, hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực.
Phối hợp cùng Marketing triển khai các chiến dịch truyền thông và ra mắt sản phẩm mới.
Lên kế hoạch và tham gia tổ chức các buổi tasting, workshop, masterclass và sự kiện quảng bá Sake.
Hỗ trợ kinh doanh & Phối hợp liên phòng ban
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kinh doanh và Marketing để thúc đẩy doanh số và độ phủ sản phẩm.
Cập nhật xu hướng thị trường, phản hồi từ khách hàng để đề xuất cải tiến danh mục sản phẩm và chiến lược tiếp cận.
Tuân thủ & Tiêu chuẩn chất lượng
Liên tục cập nhật kiến thức ngành và xu hướng mới nhằm duy trì hình ảnh chuyên gia chuyên nghiệp.
Đảm bảo quy trình bảo quản, vận chuyển và phục vụ Sake tuân thủ đúng tiêu chuẩn chất lượng và quy định hiện hành.
