* Mục tiêu công việc:
- Đảm bảo tất cả các sản phẩm đạt được chất lượng cao nhất trước khi xuất xưởng hoặc phục vụ khách hàng.
* Nhiệm vụ:
- Thực hiện việc ghi chép biểu mẫu giám sát đầy đủ khu vực sản xuất qua từng công đoạn, lưu giữ và thực hiện báo cáo hằng ngày;
- Kiểm tra phát hiện, ngăn chặn các sản phẩm không phù hợp để kịp thời chấn chỉnh, tránh xảy ra sai hỏng hàng loạt, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
- Thực hiện soạn và lưu trữ các hồ sơ công bố sản phẩm của Công ty.
- Giám sát quy trình thực hiện công việc của nhân viên qua từng công đoạn theo quy trình đã được triển khai;
- Kiểm tra và giám sát thao tác thực hiện vệ sinh toàn bộ khu vực sơ chế; khu vực nhập và lưu trữ hàng hóa; trang thiết bị dụng cụ tại kho và khu vực sản xuất; trang phục, vệ sinh nhân viên.
- Cập nhật, lưu trữ hồ sơ giấy tờ liên quan đến ATTP của các nguyên vật liệu đầu vào từ nhà cung cấp. Trực tiếp làm việc với các đoàn kiểm tra của các cơ quan sở ATTP, Quản lý thị trường, y tế…
- Nắm rõ thông tin về lô hàng đang sản xuất, đảm bảo hàng hóa sản xuất ra đạt chất lượng và đúng quy cách.
- Đảm bảo tính chính xác của các phương tiện đo lường, thử nghiệm, sử dụng các phương tiện có hiệu quả
- Kiểm soát điều kiện bảo quản hàng hóa tại các kho đông, mát, khô; cách sắp xếp, thời hạn lưu kho, nhiệt độ bảo quản.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan tìm ra nguyên nhân và đưa ra hướng xử lý các khiếu nại của khách hàng, thị trường về chất lượng và an toàn sản phẩm một cách kịp thời và có hành động khắc phục, ngăn ngừa.
- Theo dõi và thực hiện huấn luyện kiến thức, kỹ năng cho các nhân viên bếp về tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa và VSATTP;
- Thực hiện lấy mẫu cho công tác lưu mẫu (bán thành phẩm tại bếp bánh nướng và bánh kem; thành phẩm tại phòng cung ứng) và kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng ngày;
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, thành phẩm đầu ra: Bao bì, HSD, màu sắc, mùi vị, quy cách...
- Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
* Trách nhiệm:
- Báo cáo công việc hàng ngày
- Đảm bảo thực hiện các thao tác sản xuất đúng theo quy trình và vệ sinh ATTP.
- Chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra cửa hàng.
* Quyền lợi:
- Được hưởng các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
- Chế độ đãi ngộ hấp dẫn và các ưu đãi đặc biệt cho đội ngũ nhân sự xuất sắc.
- Cơ hội học hỏi và đào tạo nâng cao kỹ năng.
- Môi trường làm việc trẻ trung, sáng tạo và đầy động lực.
- Mức lương thỏa thuận.
