Kiểm soát các loại hóa đơn, tiếp nhận và kiểm tra chứng từ kế toán:
- Lưu trữ các loại hóa đơn, chứng từ đúng vị trí, tránh tình trạng thất lạc, hỏng, rách,...
- Thường xuyên nhắc nhở các bộ phận liên quan chuyển giao chứng từ kế toán đúng thời hạn.
- Chịu trách nhiệm kiểm tra tính hợp lý và chính xác của các loại chứng từ xuất- nhập.
- Thực hiện ghi chép, tính toán chính xác các thông tin gồm: chi phí, hoạch tác thu nhập, thuế VAT, công nợ,... theo quy định của nhà hàng
- Hàng ngày nhận các loại hóa đơn, chứng từ xuất- nhập hàng hóa từ bộ phận kho, bộ phận mua hàng và nhập số liệu vào phần mềm hệ thống
Kiểm soát giá cả hàng hóa nhập vào:
- Cùng với bếp trưởng và quản lý thực hiện tính giá thành và lên giá vốn cho từng món ăn trong nhà hàng
- Nhận báo giá hàng hóa của các nhà cung cấp thực phẩm, nước uống, nguyên vật liệu,... có liên quan
- Định kỳ so sánh giá cả hàng hóa trên thị trường với giá của nhà cung cấp; thông báo đến nhà cung cấp/quản lý để cập nhật giá mới nếu có sự chênh lệch giá.
- Theo dõi sự biến động giá cả hàng hóa của các nhà cung cấp so với giá thị trường;
- Theo dõi và kiểm soát lượng hàng hóa đặt từ nhà cung cấp, đảm bảo cân đối với lượng hàng tồn hiện có
Báo cáo cho cấp trên nếu phát hiện tình trạng không đúng định mức tồn kho hay chênh lệch số lượng đặt hàng.
Quản lý định mức tồn kho:
- Hàng ngày xem xét số lượng hàng xuất so với định mức tồn kho theo quy định.
- Định kỳ kiểm tra số lượng thực phẩm, nguyên vật liệu xuất nhập tồn trên giấy tờ và so sánh với số lượng hàng hóa thực trong kho.
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với Thủ kho, Bếp trưởng kiểm kê số lượng hàng hóa tồn trong kho, bếp, bar ... và lập bản báo cáo báo cáo lên cấp trên theo quy định.
Quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ trong nhà hàng:
- Theo dõi số lượng tài sản cố định, công cụ dụng cụ mua về và nhập vào phần mềm theo quy định.
- Theo dõi sự tăng- giảm số lượng tài sản, công cụ dụng cụ hiện có của nhà hàng và cập nhật vào phần mềm.
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với các bộ phận liên quan tổ chức kiểm kê thực tế tài sản, các loại máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ,... theo quy định
- Hạch toán khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ, các chi phí liên quan khác và lập các bản báo cáo liên quan
Lập các báo cáo liên quan theo quy định
- Định kỳ hàng tháng/ quý/ năm lập các báo cáo thuế và nộp cho cơ quan thuế theo quy định
- Định kỳ hàng tháng/ quý lập các báo cáo xuất- nhập, tồn thực phẩm, nguyên vật liệu, tình hình kinh doanh của nhà hàng, tình hình sử dụng hóa đơn của nhà hàng
- Thực hiện các công việc có liên quan khác khi được cấp trên phân công.
- Kê khai thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân, thuế thu nhập doanh nghiệp,...
- Lập báo cáo tài chính vào cuối năm.
