As the Stewarding Supervisor, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:
Là giám sát tạp vụ, bạn sẽ chịu trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ sau với tiêu chuẩn cao nhất:
Maintain a high customer service focus with customers in mind.
Duy trì dịch vụ khách hàng cao theo suy nghĩ của khách hàng
Có thái độ tích cực, chịu trách nhiệm và chủ động giải quyết vấn đề cũng như giao tiếp rõ ràng với khách hàng và đồng nghiệp
Possess a positive attitude, take responsibility and initiative to resolve issues and communicate clearly with customers and colleagues.
Chịu trách nhiệm hướng dẫn các nhân viên tạp vụ công việc của họ
Responsible for guiding the stewards in their jobs.
Assist the Chief Steward to control and analyse on an on- going basis the cleanliness of kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment and utensils, operating and cleaning supplies, as well as team members’ payroll, related costs, breakage and loss.
Hỗ trợ Trưởng tạp vụ bếp kiểm soát và phân tích liên tục tình trạng sạch sẽ của khu vực bếp, phòng tiệc (khu vực phía sau), thiết bị và đồ dùng bếp, vật tư vận hành và vệ sinh, cũng như công ca của các thành viên trong nhóm, các chi phí liên quan, bể vỡ và mất mát
Cung cấp đầy đủ vật tư và thiết bị làm sạch phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh và luôn trong tình trạng tốt cho các nhà hàng và bộ phận nhà bếp, để quản lý hoạt động trong ca làm việc
Provide sufficient cleaning supplies and equipment which are in accordance with sanitation standards and in good condition to the outlets and kitchen sections, for stewarding operation during a shift.
Responsible for the results in implementing the cleaning schedule.
Chịu trách nhiệm về kết quả thực hiện theo lịch vệ sinh đã phân công
Kiểm kê hàng ngày và đặt hàng vật tư các công cụ dụng cụ vệ sinh
Take daily inventory and make requisition of cleaning supplies.
Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the kitchen, storing and safekeeping all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.
Chịu trách nhiệm xử lý và bảo quản đúng cách tất cả các thiết bị trong nhà bếp, cất giữ và bảo quản an toàn tất cả đồ dẹt, đồ thủy tinh, đồ rỗng, đồ dùng và các thiết bị liên quan
Duy trì và cập nhật sổ tay vận hành dành cho quản lý, biểu đồ hóa chất và biểu đồ vệ sinh để cả nhóm tham khảo.
Maintain and update the steward operating manual, chemical charts and cleaning charts for the team’s reference.
Chuẩn bị và giám sát các yêu cầu của tất cả các hóa chất và thiết bị
Prepare and monitor the requisitions of all chemicals and equipment.
Tiến hành và chuẩn bị kiểm kê thiết bị vận hành hàng tháng.
Conduct and prepare the monthly operating equipment inventory.
Báo cáo và theo dõi báo cáo hỏng hóc, mất mát đối với thiết bị đang vận hành.
Report and monitor the breakage and loss report for operating equipment.
Giữ nhà kho ngăn nắp.
Keep the storeroom in order.
Maintain the polishing machine and the deoxidizing bath in perfect order.
Duy trì máy đánh bóng và bể khử oxy ở tình trạng hoàn hảo.
Vận hành và bảo trì máy rửa chén tự động và các thiết bị vệ sinh khác.
Operate and maintain the automatic dish- washing machine and other cleaning equipment.
Cung cấp đầy đủ các dĩa sạch cho nhà hàng.
Provide the restaurants with sufficient dishes.
Lau sạch sàn nhà và gạch lát trong nhà bếp, hành lang và khu vực quản lý.
Clean the floor and the tiles in the kitchen, corridors, and stewarding areas.
Hỗ trợ Trưởng tạp vụ bếp kiểm tra tất cả các khu vực nhà bếp, căn tin và nhà kho đều đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
Assist the Chief Steward to check that all areas of the kitchen, canteen, and storerooms are up to sanitation standards.
Complete the FSMS checklist in preparation for service.
Hoàn thành danh sách kiểm tra theo tiêu chuẩn để chuẩn bị cho dịch vụ.
Check reservations for the day, ensure that the team is aware of busy areas in the operation.
Kiểm tra các đặt chỗ trong ngày, đảm bảo rằng nhân viên biết được các khu vực vận hành bận rộn.
Thực hiện tất cả các nhiệm vụ và trách nhiệm một cách an toàn cho bản thân và những người khác tại nơi làm việc.
Perform all duties and responsibilities safely for yourself and others in the workplace.
Hỗ trợ Nhân viên phục vụ, Nhân viên quầy bar và các thành viên trong bộ phận Bếp khi được yêu cầu.
Assist Waiters, Bar Attendants and Kitchen team members where required.
The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice.
Ban quản lý có quyền thay đổi bản mô tả công việc này theo quyết định riêng của mình và không cần thông báo trước.
Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý nào khác theo sự phân công.
Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
