F&B Leader (Dining room)

Tóm tắt công việc:
Chịu trách nhiệm tổ chức và triển khai thực hiện toàn bộ vận hành của nhà hàng, set up nhà hàng theo tiêu chuẩn trên du thuyền, đảm bảo kiểm tra dịch vụ cao cấp theo phong cách chuyên nghiệp. Vị trí này đòi hỏi năng lực quản lý đội nhóm, dẫn dắt đội vận hành hiệu quả, hướng đến phục vụ nhóm khách hàng cao cấp trong không gian sang trọng
Nhiệm vụ chính:

Làm việc chặt chẽ với bộ phận bếp để phối hợp nhịp nhàng trong khâu ra món, phục vụ và phản hồi từ khách.
Kiểm tra chất lượng món ăn, nước uống trước khi đưa ra phục vụ khách.
Hướng dẫn, đào tạo, bồi dưỡng nhân viên quầy nhà hàng.
Báo cáo đến quản lý trực tiếp các sự vụ, sự việc phát sinh nằm ngoài khả năng
Lên kế hoạch mua hàng nước, nguyên vật liệu làm thực đơn và các vật dụng tiêu hao định kỳ đảm bảo đủ hàng phục vụ khách
Thực hiện các báo cáo cho Trưởng bộ phận ẩm thực .
Chịu trách nhiệm phối hợp điều phối lên món trong nhà hàng.
Thực hiện kiểm kê hàng nhà hàng với kế toán, theo dõi đồ bể vỡ và báo cáo
Hỗ trợ khách hàng giải quyết các vấn đề phát sinh trong suốt thời gian trên tàu tại khu vực quầy nhà hàng theo tiêu chuẩn của brand và phối hợp tốt với bộ phận bếp để phục vụ món cho khách đúng giờ.
Quản lý nhân viên part time/CL, nhân viên nhà hàng khi có sự kiện & đào tạo kỹ năng phục vụ và thái độ chuyên nghiệp.
Giám sát quá trình chuẩn bị và trình bày món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.

Bằng cấp: Trung cấp/Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng- Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan
Kinh nghiệm:

Tư duy thẩm mỹ trong việc trình bày set up nhà hàng
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và vận hành .
Có thể làm việc theo yêu cầu, theo ca, ngoài giờ, cuối tuần và ngày lễ.
Có kiến thức về vệ sinh ATTP và kỹ năng story teller cho khách hàng về sản phẩm
Giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh.Nhiệt huyết và khả năng truyền năng lượng tích cực
Am hiểu ngành dịch vụ khách hàng
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và không gian giới hạn trên du thuyền.
Có ít nhất 2 năm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng trong đó có tối thiểu 1 năm ở vị trí giám sát nhà hàng (ưu tiên các bạn làm trong môi trường nhà hàng trong khách sạn)

Tham gia đầy đủ chế độ BHXH sau 2 tháng thử việc và được hưởng thêm những phụ cấp khác từ công ty
Làm việc trong môi trường đẳng cấp, sáng tạo và tiếp xúc với tệp khách hàng thượng lưu
Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản + Phụ cấp + Service charge
12 ngày phép/năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-22 12:35:03