Chuyên Viên QA/QC Bếp Trung Tâm Của Chuỗi Nhà Hàng

Công việc hàng ngày

Cập nhật kết quả test và đồng bộ thông tin cho các bộ phận liên quan (SX, PP, KH).
Họp nhanh, phân công nhiệm vụ cho NVQC, chỉ ra các điểm cần lưu ý trong ca.
Tiếp nhận, hỗ trợ R&D và Phòng Pháp chế khi có yêu cầu về COA, công bố sản phẩm.
Kiểm tra công việc, cập nhật thông tin chất lượng từng mã hàng sản xuất ca trước theo kế hoạch sản xuất cùng quản lý Bếp trung tâm
Hỗ trợ xử lý khiếu nại khách hàng, tham gia hành động khắc phục – phòng ngừa.
Kiểm tra thiết bị test, nguyên liệu, tình trạng hiệu chuẩn cân đo và kế hoạch sản xuất trong ngày.
Hướng dẫn, đào tạo nhân sự QC mới trong ca.
Kiểm tra lại các mã hàng không đạt, phối hợp sản xuất để tìm nguyên nhân và giải pháp khắc phục.
Kiểm tra thẻ CTPP, kế hoạch test mẫu trước khi chạy sản xuất.
Kiểm tra báo cáo do NVQC nhập vào file/sổ theo quy định.

Công việc hằng tuần

Lập lịch ca làm việc cho bộ phận QC.
Theo dõi và đề xuất mua vật tư/nguyên liệu phục vụ công việc theo phiếu đề xuất đã duyệt.
Lập báo cáo tuần về chất lượng sản xuất (nguyên liệu, thành phẩm, sự cố).
Tham gia họp giao ban tuần, tiếp nhận chỉ đạo và triển khai trong bộ phận QC.
Tổng hợp và xử lý các vấn đề tồn đọng, đề xuất hành động cải tiến nhanh.
Lập báo cáo tiến độ test mẫu, tìm nguyên nhân chậm trễ và đề xuất cải tiến.

Công việc hằng tháng

Tổng hợp báo cáo sự cố chất lượng trong tháng, phân tích nguyên nhân gốc rễ và đề xuất KPPN (khắc phục – phòng ngừa).
Tham mưu cho Giám đốc Chất lượng và Ban Giám đốc các giải pháp cải tiến chất lượng, rút ngắn thời gian test mẫu.
Tổ chức họp nhóm/hội thảo chất lượng nội bộ cho NVQC.
Đánh giá năng lực, trách nhiệm và kết quả công việc của NVQC.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên.

Công việc hằng quý, năm

Duy trì các tiêu chuẩn, quy định về việc tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm cho các đơn vị nhà hàng trong hệ thống.
Trực tiếp tham gia tổ chức tài liệu, tiếp đoàn thanh tra kiểm tra chính quyền liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Thời gian làm việc
• Làm 8 tiếng/ ngày bắt đầu từ 8h- 17h (nghỉ trưa 1 tiếng)
• Nghỉ 2 ngày/tuần, 1 ngày nghỉ phép/tháng

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng, Hóa học, VSATTP,…
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm QA–QC trong sản xuất thực phẩm; ưu tiên từng làm tại bếp trung tâm, chuỗi nhà hàng, catering.
Hiểu biết về ISO 22000, HACCP, công bố sản phẩm, COA, truy xuất nguồn gốc.
Tư duy hệ thống, logic, tinh thần cải tiến liên tục.
Kỹ năng: phân tích sự cố, giao tiếp, phối hợp phòng ban, đào tạo nhân sự.

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ sau thử việc.
Hệ thống liên tục mở rộng nên có nhiều cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn.
Thưởng các ngày Lễ Tết và chế độ phúc lợi khác theo quy định của Công ty.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, định hướng lâu dài.
Thu nhập cạnh tranh: 12- 15 triệu VNĐ/tháng, xét tăng lương định kỳ.
Thưởng theo lợi nhuận của công ty.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-22 15:30:02