Chef de Parties (Western) / Tổ trưởng bếp (Âu)

Giám sát đầu bếp thực tập, người giúp việc trong khách sạn trong ca trực.
Đào tạo đầu bếp thực tập, người giúp việc trong Khách Sạn.
Làm sạch trái cây và rau quả và lưu trữ trong tủ lạnh.

Chuẩn bị các món ăn mì ống cho a la carte.

Duy trì chất lượng dịch vụ và hiệu suất chuẩn mực theo tiêu chuẩn của Khách Sạn.

Nấu & Chuẩn bị đồ trang trí món ăn cho a la carte.

Thiết lập và trình bày hải sản.

Cùng các nhiệm vụ phát sinh khác theo yêu cầu của Trưởng Bộ Phận.

Làm sạch hải sản tươi sống cho BBQ và Buffet.

Kiểm soát và kiểm tra chuyển nhà bếp hàng ngày.

Chuẩn bị các món salad và bánh mì cho a la carte.

Kiểm tra và bổ sung thêm đồ ăn nóng và lạnh cho buffet.

Nướng và trình bày hải sản trên yêu cầu của khách.

Chuẩn bị quầy đồ ăn nhẹ.

Chuẩn bị mì và trứng cho bữa sáng.

Thực hiện theo hướng dẫn và phân công của Trưởng Bộ Phận.

Chấp hành nghiêm chỉnh quy định của Khách Sạn và Sổ Tay Nhân Viên.

Kiểm soát hư hỏng thực phẩm và sự lãng phí.

Nấu & Chuẩn bị quầy Pasta cho Buffet tối.

Trang phục đẹp, gọn gàng, sạch sẽ tại nơi làm việc.

Chuẩn bị các món salad cho buffet.

Giao tiếp và báo cáo theo đúng sơ đồ cấp bậc.

Chuẩn bị và trình bày tất cả các món ăn nóng và lạnh cho buffet.

Thu gom các đồ trong kho.

Hỗ trợ Bếp Phó đặt hàng kho và danh sách đi chợ.

Cắt trái cây và rau quả cho buffet.

Tin tưởng vào tinh thần đồng đội, hợp tác với đồng nghiệp.

Đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh môi trường và vệ sinh nhà bếp và kiểm tra các khía cạnh vật lý của khu vực nhà bếp và các thiết bị của mình.

Chuẩn bị nước sốt và súp cho a la carte và buffet.

• Tối thiểu 4 năm kinh nghiệm
• Kỹ năng quản lý
• Kỹ năng giao tiếp tốt
• Thế mạnh về ẩm thực Âu

- Lương và phúc lợi;

- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp;

- Hưởng các chế độ, quyền lợi theo luật Lao động quy định và theo Quy chế của công ty; có BHXH, BHYT, BHTN

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 18:05:02