Chef De Partie

• Chịu trách nhiệm PCCC an toàn khu vực bếp.
• Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng, Bếp phó những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng, thay đổi thực đơn, số lượng khách… để được chỉ đạo giải quyết.
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về định lượng món ăn (theo đúng yêu cầu của Bếp trưởng, Bếp phó).
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về chất lượng món ăn của nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn thuộc khu vực mình quản lý.
• Thường xuyên đề xuất cho Bếp trưởng, Bếp phó các biện pháp giảm chi phí trong bếp khi thấy cần thiết.
• Tham vấn cho Bếp trưởng, Bếp phó về yêu cầu tuyển nhân viên bếp của nhà hàng.
• Sắp xếp lịch làm việc và phân công nội bộ nhân viên hợp lý.
• Điều hành và chịu trách nhiệm với Bếp trưởng, Bếp phó về mọi hoạt động bếp của nhà hàng.
• Trực tiếp nấu ăn theo chuyên môn của mình, huấn luyện và đào tạo nhân viên nấu và trình bày các món ăn.
• Luôn đưa ra sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng va đảm bảo tính đa dạng, phong phú của sản phẩm.
• Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày.
• Chuẩn bị hàng hóa đầy đủ cho nhà hàng kinh doanh trong ngày.
• Bảo quản tốt dụng cụ, tài sản thuộc khu vuc bếp quản lý.
• Đưa ra thực đơn mới khi Bếp trưởng, Bếp phó cần.
• Các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý và Bếp Trưởng.

- Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.
- Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
- Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
- Nhiều ít nhất 1 năm kinh nghiệm trong các khách sạn, nhà hàng.

- Đầy đủ các chế độ dành cho người lao động theo như quy định pháp luật hiện hành (BHXH, BHYT, BHTN…).
- Môi trường làm việc năng động, thân thiện, cơ hội thăng tiến. Được đào tạo thêm để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn.
- Thưởng phí phục vụ theo quy định của nhà hàng.
- Mức lương: cạnh tranh.
- Hỗ trợ một bữa ăn trong ca làm việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 12:07:27