Bếp Trưởng Nhà Hàng Alacarte Món Việt

Đảm bảo chất lượng, số lượng món ăn
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu hàng hóa đầu vào; hướng dẫn và kiếm soát hoạt động của toàn bộ nhân viên bộ phận bếp, phân bếp chế biến món ăn theo đúng quy định;
- Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, cost và các chi phí khác.
Điều hành hoạt động của bếp tại nhà hàng- Lịch làm việc của nhân viên bếp, phối hợp với các bộ phận liên quan, giải quyết phát sinh;- Trực tiếp chế biến món ăn: chế biến món ăn cho khách có nhu cầu đặc biệt và khách VIP khi cần thiết; Hướng dẫn, đào tạo nhân viên chế biến món ăn.
Quản lí hàng hóa
- Đảm bảo thực hiện luật vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện quy trình bảo quản thực phẩm
- Trực tiếp kiểm tra số lượng, chất lượng đầu vào hàng ngày, tìm kiếm NCC chuyên nghiệp
Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ
- Kiểm tra, quản lý và chịu trách nhiệm về việc sử dụng tài sản công cụ của các nhân viên;
- Hướng dẫn nhân viên sử dụng tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động và phòng chống cháy nổ theo quy định của Công ty;
Quản lý nhân sự, hành chính
- Xây dựng bộ máy nhân sự bếp đảm bảo hoạt động hiệu quả, đáp ứng công việc;
- Đề xuất tuyển dụng nhân viên bếp (theo tình hình thực tế trong khung cho phép)
- Tham gia kiểm tra, phỏng vấn tuyển chọn nhân viên,
- Đánh giá nhân viên thử việc, đánh giá, xếp loại nhân viên định kỳ, Đào tạo kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp

Thái độ làm việc tích cực, ham học hỏi, có trách nhiệm, quản lý và giải quyết vấn đề hiệu quả
Có kinh nghiệm làm Bếp trưởng từ 03 năm trở lên ưu tiên ứng viên đã từng làm Nhà hàng lớn hoặc chuỗi nhà hàng, hiểu rõ về ngành dịch vụ, biết quản lý cost, chi phí, ...
Có khả năng sắp xếp công việc khoa học, tư duy tốt, có khả năng xử lý tình huống khách hàng tốt

Lương cứng từ 18- 20 triệu + Thưởng doanh số
Thưởng doanh số, thưởng dự án, thưởng Lễ Tết, ... và rất nhiều các khoản thưởng khác
Hưởng quyền lợi của người lao động theo quy định của luật lao động hiện hành, mừng sinh nhật, lễ tết, môi trường làm việc trẻ trung, năng động, linh hoạt và gắn kết
Thời gian làm việc: 1 tháng nghỉ 04 ngày (không phải ngày cuối tuần, Lễ, Tết), ca gãy

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-01-11 22:25:18