Bếp Trưởng/Head Chef

ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC
- Du thuyền Grand Pioneers, Tuần Châu, Quảng Ninh
NHIỆM VỤ CHÍNH
• Tham gia đứng bếp và trình bày món ăn
• Tham gia tuyển dụng nhân viên cho bộ phận
• Đánh giá hiệu suất làm việc và đề xuất bổ nhiệm, các chế độ phúc lợi cho nhân viên
• Phân công và giám sát tiến độ công việc của nhân viên và bộ phận Bếp nhằm đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy định về vận hành, chất lượng của Bếp
• Báo cáo cho Tổng Bếp trưởng và Quản lý du thuyền về tình hình hoạt động của bộ phận
• Kiểm tra và giải quyết các khiếu nại liên quan đến món ăn
• Kiểm tra và kiểm soát chất lượng món ăn trước khi đưa đến khách hàng
• Đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ định kỳ cho nhân viên
• Quản lý ngân sách, kiểm soát chi phí vận hành, chi phí nhân sự và tài sản của bộ phận
• Kiểm tra, kiểm soát chất lượng đầu vào và đầu ra cho thực phẩm và hàng hóa, đáp ứng tiêu chuẩn ATVSTP, PCCC
• Lập công thức về thành phần, định lượng và giá cả nguyên liệu cho các món ăn
• Quyết định, lên thực đơn theo tiêu chuẩn của khách hoặc theo yêu cầu đặc biệt từ khách hàng
• Lên kế hoạch, tổ chức, triển khai thực hiện nhiệm vụ của bộ phận
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được Ban lãnh đạo công ty giao phó

• Trung thực, cẩn thận, linh hoạt
• Có tư duy tốt về chăm sóc khách hàng
• Tối thiểu 3- 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Biết sử dụng vi tính văn phòng
• Kỹ năng giao tiếp, lãnh đạo và làm việc nhóm tốt
• Thông thạo về ẩm thực Á, Âu
• Giao tiếp tiếng Anh cơ bản

• Mức thu nhập hấp dẫn và xứng đáng với năng lực
• Được phát huy tối đa tính sáng tạo
• Phụ cấp ăn ca, đồng phục
• Đóng BH theo quy định
• Hỗ trợ 100% chi phí đào tạo chứng chỉ làm việc trên du thuyền
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, cơ sở vật chất tốt
• Hỗ trợ 100% chi phí ăn, ở tại du thuyền

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-20 08:10:03