Bếp Trưởng

- Kiểm soát công tác chi phí nguyên vật liệu đúng theo quy trình và thực đơn
- Vận hành Bếp đúng tiêu chuẩn VSATTP
- Xây dựng thực đơn theo yêu cầu mô hình kinh doanh; Cải tiến các sản phẩm hiện hữu phù hợp với khách hàng mục tiêu
- Tổ chức, triển khai huấn luyện, đào tạo, hướng dẫn CB- NV thuộc quyền; Xây dựng và triển khai hệ thống quy trình, quy định trong Phòng ban. Triển khai huấn luyện, đào tạo, hướng dẫn CB- NV thuộc quyền; Xây dựng và triển khai hệ thống quy trình, quy định trong Bếp. Thực hiện đánh giá hiệu quả công việc, đạo đức nhân viên thuộc quyền
- Theo dõi giá đầu vào hàng hoá, cân nhắc điều chỉnh nhu cầu sử dụng, đề xuất điều chỉnh nhà cung cấp phù hợp
- Kiểm soát các công tác chi phí vận hành phù hợp yêu cầu các mô hình kinh doanh
- Quản lý, phê duyệt các đơn hàng đảm bảo cho hoạt động kinh doanh các điểm bán
- Xây dựng Hệ thống tiêu chuẩn định lượng- phương pháp chế biến và hình thức ra món
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên trực tiếp

Trình độ: Tốt nghiệp TC trở lên
Giới tính: Nam/ Nữ
Độ tuổi: 25- 45
Chuyên ngành: Chế biến món ăn- Kỹ thuật chế biến món ăn
Kinh nghiệm: Có ít nhất 03 năm giữ vị trí Bếp trưởng điều hành tại các tập đoàn lớn, các chuỗi hệ thống F&B lớn
Kỹ năng Kỹ năng giao tiếp tốt; Kỹ năng giải quyết các vấn/xử lý xung đột; Kỹ khả năng thuyết trình; Kỹ năng tổ chức, lập kế hoạch; Kỹ năng làm việc nhóm; Kỹ năng soạn thảo văn bản
Kiến thức Kiến thức chế biến các món ăn theo các xu hướng và văn hoá ẩm thực khác nhau; Kiến thức về dịch vụ nhà hàng khách sạn
Tin học Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng
Ngoại ngữ Tiếng Anh thành thạo các kỹ năng nghe nói đọc viết
Chứng chỉ/Giấy phép hành nghề Chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng

- Chế độ thâm niên cao
- Cơ hội thăng tiến cao
- Phụ cấp trách nhiệm (theo từng bộ phận)
- Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.
- Mức lương từ 30- 35 triệu hoặc thỏa thuận theo năng lực;
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
- Khen thưởng tuần / tháng / năm và khi có đóng góp xây dựng Tập đoàn
- Chế độ nghỉ phép

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-01-20 02:10:18