Bếp Phó / Sous Chef

Dự báo và quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu của bộ phận Bếp.
Hỗ trợ Bếp trưởng phát triển Menu.
Đảm bảo FIFO hàng hóa, đảm bảo thực phẩm được ghi nhãn và bảo quản đúng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng.
Quản lý nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ bằng các tài liệu theo dõi, hạn chế tối đa hao hụt và quản lý các vấn đề ngân sách.
Quản lý và hướng dẫn nhân viên các công việc từ sơ chế, nấu món đến ra món.
Đảm bảo quầy làm việc có đủ hàng hóa, nguyên vật liệu trước và trong giờ vận hành.
Đảm bảo các khu vực/ thiết bị lưu trữ bảo quản thực phẩm đều hoạt động tốt, đúng tiêu chuẩn và được quản lý chặt chẽ.
Hỗ trợ Bếp trưởng tuyển dụng và đào tạo nhân viên Bếp.
Giám sát quá trình chuẩn bị thực phẩm, món ăn và cách trình bày để đảm bảo tiêu chuẩn của nhà hàng.
Làm việc với Bếp trưởng để đảm bảo tổ chức bếp, năng lực nhân viên và các chương trình đào tạo.
Chịu trách nhiệm quản lý bếp khi Bếp trưởng vắng mặt.

Biết sử dụng các công cụ như: Google Space, Microsoft Word, Microsoft Excel.
Chịu được áp lực trong môi trường có nhịp độ tương đối cao.
Thời gian làm việc linh hoạt bao gồm cuối tuần và ngày lễ/tết.
Kinh nghiệm ở vị trí tương tự ít nhất 3 năm.
Kinh nghiệm quản lý trong ngành dịch vụ khách hàng.
Trung thực, đúng giờ và tinh thần trách nhiệm cao.
Đam mê nghề bếp và sẵn sàng học hỏi.
Thành thạo các kỹ thuật sơ chế, nấu và trình bày món ăn.
Thái độ tốt và tinh thần đồng đội cao.

Ngày nghỉ phép năm theo quy định của công ty. Ngày nghỉ phép năm sẽ được tăng thêm dựa trên thâm niên.
Phí phục vụ và tip.
Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ tại các mô hình F&B khác thuộc hệ thống.
Lương thưởng hằng năm dựa theo tình hình kinh doanh của công ty.
Phụ cấp gửi xe.
Chế độ đãi ngộ BHXH, BHYT và BHTN phù hợp với vị trí.
Phụ cấp tiền ăn theo ca.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-26 14:55:03