Bếp Chính/ Cook

Mục tiêu công việc
Đảm bảo chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại khu vực được phân công; hướng dẫn và hỗ trợ Phụ bếp trong các công việc sơ chế, theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, dưới sự giám sát trực tiếp của Giám sát Bếp.
Nhiệm vụ chính
- Vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị, dụng cụ bếp cuối ca.
- Báo cáo sự cố thiết bị cho Giám sát Bếp.
- Chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn trình bày và thời gian ra món.
- Kiểm tra nguyên liệu, báo thiếu hoặc yêu cầu lấy thêm kịp thời.
- Kiểm soát chất lượng món trước khi xuất ra quầy phục vụ.
- Phân công công việc cho Phụ bếp trong ca (sơ chế, chuẩn bị line, dọn dẹp…).
- Hỗ trợ đào tạo Phụ bếp mới theo yêu cầu của Giám sát Bếp.
- Hướng dẫn Phụ bếp các quy chuẩn vệ sinh, cắt thái, bảo quản nguyên liệu.
- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và PCCC trong bếp.
- Đảm bảo tuân thủ định lượng trong từng món ăn.
- Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ra đúng thứ tự & thời gian.
- Thực hiện các yêu cầu khác từ Giám sát Bếp / Bếp Trưởng.

- Tinh thần trách nhiệm, chịu được áp lực giờ cao điểm, làm việc theo ca.
- Có kỹ năng nấu, nêm nếm, kiểm soát chất lượng món.
- Kinh nghiệm từ 1 năm ở vị trí Bếp chính hoặc tương đương
- Có kiến thức về ATVSTP và quy trình vận hành bếp.
- Địa điểm làm việc: Metropole Thủ Thiêm, Phường An Phú (Chân Cầu Ba Son)
- Thời gian làm việc: xoay ca 8 tiếng/ngày (đã bao gồm nghỉ trưa)
- Off 1 ngày/tuần
- Nhiệt tình, thân thiện, hòa đồng

• Các chế độ khác của công đoàn sau 3 tháng tham gia (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ….)
• Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
• Thưởng lễ/Tết: 700,000 VND/ lần (voucher nhà hàng)
• Cấp phát đồng phục
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN,
• Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
• Gửi xe miễn phí
• Bảo hiểm tai nạn PVI
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Tiền tips
• 12 ngày phép/ năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-24 17:40:02