Bếp Chính

Trước ca:
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu, đồng thời lên kế hoạch order hàng mới;
- Nấu các loại sốt.
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm số lượng và chất lượng;
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận liên quan;
Trong ca:
- Thực hiện chế biến món ăn và số lượng thực phẩm món ăn theo yêu cầu;
- Quản lý quy trình nhập nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị nhà bếp;
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, cách thức bày trí thức ăn (Alacarte, quầy Buffet).
- Giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên;
- Xây dựng thực đơn, kiểm định món ăn trước khi phục vụ;
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp;
Cuối ca:
- Kiểm tra nhiệt độ các tủ lạnh, kho lạnh, kho đông;
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Bàn giao công việc cho ca sau, ghi chú vào sổ giao ca.
- Kiểm tra hệ thống gas, thiết bị điện,... đã được tắt chưa; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn trước khi kết thúc ca làm việc;
- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn đúng nơi quy định;
- Bảo quản nguyên vật liệu tồn cuối ca;
- Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân;

Yêu cầu khác: Ưu tiên người địa phương
Năng lực / kỹ năng: Chăm chỉ, nhanh nhẹn, linh hoạt trong công việc
Trình độ học vấn tối thiểu: Trung Cấp Nghề
Yêu cầu về chuyên môn: Nghiệp vụ Bếp
Ngoại hình/ Sức khỏe: Sức khỏe tốt
Giới tính/Độ tuổi: Nam từ 18- 40 tuổi
Kinh nghiệm tối thiểu: 2 năm

Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi khác BHYT, BHXH ..... theo quy định của nhà nước và công ty
Môi trường làm việc Trẻ trung- Năng động- Sáng tạo
Lương thưởng thỏa thuận cạnh tranh
Sử dụng sản phẩm của Công ty với giá ưu đãi
Phụ cấp cơm trưa
Các quyền lợi khác theo quy định của pháp luật

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-05 06:20:02