Assistant Manager (All Day Dining)

Mô tả công việc

Vận hành ca và giám sát nhân viên:
Hỗ trợ Quản lý nhà hàng trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày của khu vực All Day Dining, đảm bảo duy trì dịch vụ chất lượng cao.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên phục vụ, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ.
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, sản phẩm và văn hóa khách sạn.
Quản lý trải nghiệm khách hàng:
Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết các vấn đề phát sinh một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Đảm bảo trải nghiệm ăn uống vượt trội cho khách hàng, từ khâu chào đón, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến thanh toán.
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết.
Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn:
Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang thiết bị và khu vực phục vụ.
Quản lý hàng tồn kho và chi phí:
Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành.
Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được mục tiêu kinh doanh.
Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu hiệu quả.
Hỗ trợ hoạt động chung:
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân,…) để đảm bảo quy trình vận hành diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Tham gia vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn.
Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng.

Quản lý Vận hành:
Giám sát và đảm bảo các hoạt động hàng ngày của quầy bar (All Day Dining) diễn ra suôn sẻ, hiệu quả.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để đảm bảo sự liền mạch trong dịch vụ.
Đảm bảo chất lượng các loại đồ uống (rượu vang, cocktail, cà phê, trà) và thực phẩm nhẹ được chuẩn bị và phục vụ theo tiêu chuẩn cao nhất.
Quản lý Nhân sự:
Phân công công việc, giám sát hiệu suất và giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.
Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, tích cực và hợp tác.
Hỗ trợ Quản lý trong việc đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ nhân viên quầy bar.
Dịch vụ Khách hàng:
Đảm bảo trải nghiệm dịch vụ xuất sắc cho khách hàng, giải quyết các khiếu nại hoặc yêu cầu một cách chuyên nghiệp và kịp thời.
Góp phần xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng.
Tư vấn và đề xuất các loại đồ uống phù hợp với sở thích của khách hàng.
Kiểm soát Hàng hóa và Chi phí:
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Góp phần kiểm soát chi phí hoạt động và tối ưu hóa lợi nhuận.
Hỗ trợ kiểm kê hàng tồn kho, quản lý nguyên vật liệu và đề xuất đặt hàng kịp thời.
Phát triển Sản phẩm:
Nghiên cứu và đề xuất các công thức đồ uống mới, sáng tạo để làm phong phú thêm thực đơn.
Cập nhật xu hướng đồ uống mới trên thị trường để nâng cao trải nghiệm cho khách hàng.

Lương:

Hưởng 100% mức lương theo thỏa thuận trong thời gian thử việc.
Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm.

Thưởng:

Hưởng Service Charge theo chính sách của khách sạn khi khách sạn chính thức đi vào hoạt động.

Bảo hiểm:

Tham gia Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp trên 100% mức lương.
Được tham gia Bảo hiểm Quốc tế của Tập đoàn dành cho cả gia đình (áp dụng theo vị trí quy định trong chính sách của khách sạn).

Nhà ở: Hỗ trợ nhà ở dành cho nhân viên ngoài tỉnh Quảng Ninh (theo cấp bậc).
Cơ hội phát triển nghề nghiệp:

Thường xuyên tham gia các chương trình đào tạo nhằm nâng cao chuyên môn, kỹ năng quản lý và phát triển nghề nghiệp.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch với nhiều cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý trong hệ thống.

Môi trường làm việc:

Văn hóa doanh nghiệp đề cao tinh thần hợp tác, sáng tạo và phát triển bền vững.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-15 16:15:03