Assistant Chief Steward - Phó bộ phận Tạp vụ

Lập kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ đồ dùng F&B; giám sát ngân sách vật tư, chi phí vệ sinh, chi phí hư hao (breakage).
Tham gia lập ngân sách hàng năm của bộ phận và kiểm soát chi phí theo kế hoạch được duyệt.
Giám sát việc tuân thủ các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC, sức khỏe nghề nghiệp và an toàn lao động.
Đảm bảo tất cả các khu vực bếp, khu rửa, kho vật tư, và khu vực nhân viên được duy trì sạch sẽ, ngăn nắp và đúng tiêu chuẩn vệ sinh.
Quản lý và kiểm soát việc sử dụng, lưu trữ, vệ sinh toàn bộ dụng cụ, trang thiết bị, đồ sứ, thủy tinh, dao nĩa và vật tư làm sạch.
Quản lý, giám sát và điều hành mọi hoạt động hàng ngày của bộ phận tạp vụ.
Theo dõi, tổng hợp và báo cáo chi phí vận hành, tình trạng thiết bị, nhân sự, vật tư cho cấp quản lý.
Đề xuất cải tiến quy trình làm việc, công cụ hỗ trợ để tăng hiệu quả vận hành và giảm thiểu lãng phí.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận Bếp, Nhà hàng, Tiệc, Nhân sự và Mua hàng để đảm bảo hoạt động hiệu quả, tiết kiệm chi phí và đạt tiêu chuẩn dịch vụ.
Phối hợp với Bộ phận Kỹ thuật trong việc bảo trì, sửa chữa thiết bị khi có sự cố.
Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn và đánh giá nhân viên tạp vụ nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ và hiệu suất làm việc.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc hoặc cấp trên trực tiếp.

Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, hoặc lĩnh vực liên quan.
Kỹ năng giao tiếp và phối hợp giữa các bộ phận hiệu quả.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát/Trưởng ca Tạp vụ hoặc tương đương trong khách sạn hoặc resort 4–5 sao.
Ưu tiên có khả năng sử dụng tiếng Anh giao tiếp cơ bản.
Kiến thức vững về quy trình vệ sinh khu bếp, an toàn thực phẩm, quản lý công cụ – dụng cụ F&B và kiểm soát chi phí.
Tác phong chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao, trung thực và kỷ luật.
Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và đào tạo nhân viên tốt.

Phụ cấp bữa ăn, đồng phục và các phúc lợi theo chính sách khách sạn.
Tham gia bảo hiểm đầy đủ theo quy định.
Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, cơ hội phát triển nghề nghiệp rõ ràng.
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-06 08:05:02