Hướng dẫn, đào tạo các kỹ năng sơ chế, bảo quản cho nhân viên phụ bếp;Chế biến tất cả các loại nước sốt và nước dùng cho từng loại món ăn;Thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, lưu mẫu...
TỔNG QUANQuản lý và thực hiện các hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo mang tới trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.MÔ TẢ CÔNG VIỆCĐiều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếpTổ chức các...
Quy trình nội bộKiểm tra toàn bộ xưởng đầu ca,giữa ca và cuối ca làm việc, đảm bảo công tác vệ sinh cũng như an toàn lao động.Giám sát hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm.Kiểm tra việc thực hiện nội...
Thực hiện công tác cải tiến quy trình sản xuấtThực hiện công tác an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm, tuân thủ thực hiện các chính sách chất lượng ISO, HACCP.Thực hiện công tác vận hành và...
Theo dõi và ghi nhận đánh giá tình trạng thiết bị hoạt độngĐề xuất mua vật tư thiết bị, máy móc phù hợp với nhu cầu sử dụng và kế hoạch bảo trìQuản lý vật tư, công cụ, dụng cụ và hồ sơ bảo trìThực...
Chế biến và đảm bảo chất lượng sản phẩmThực hiện trang trí, trưng bày đảm bảo tính thẩm mỹ, đồng bộ theo tiêu chuẩn thương hiệu.Kiểm tra chất lượng, hương vị và hình thức sản phẩm trước khi phục vụ;...
Phối hợp với phòng kế toán kiểm kê hàng hóa hàng tuần, tháng…để kiểm soát chi phí.Phối hợp với kho tổng lập kế hoạch mua hàng thực phẩm cho các ngày Lễ, Tết, và mùa cao điểm theo tình hình hoạt động...
Công tác kế toán tổng hợpKiểm tra và đối chiếu số liệu giữa các phần hành kế toán (FO, F&B, Mua hàng, Kho, Nhân sự…).Rà soát hồ sơ trước khi trình ký FMThực hiện bút toán kết chuyển, phân bổ cuối...
Tìm kiếm & quản lý nhà cung cấp: Tìm kiếm, đánh giá và xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp uy tín; đảm bảo tiêu chuẩn giá tốt- chất lượng ổn định.Phối hợp hoạt động: Làm việc với các bộ...
Quản lý Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vàoKiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợpĐề xuất hủy...
Báo cáo tình trạng vật tư, đề xuất bổ sung khi cần thiết;Ghi chép công việc hằng ngày, báo cáo sự cố và tiến độ cho Giám sát Kỹ thuật;Giữ gìn khu vực kỹ thuật và kho vật tư ngăn nắp, an toàn;Phát...
Đảm bảo khu vực tiền sảnh luôn sạch sẽ, gọn gàng, đúng tiêu chuẩn;Đảm bảo quy trình check- in, check- out được thực hiện chính xác và chuyên nghiệp;Phối hợp với bộ phận Nhà hàng, Buồng phòng, Kỹ...
Chịu trách nhiệm giao nhận, chuẩn bị, bổ sung hàng hóa; bày trí, theo công thức chuẩn và pha chế phục vụ các loại thức uống theo yêu cầu đặc biệt của khách;Nắm vững các công thức, kiến thức các loại...
Hỗ trợ lập báo cáo tài chính, báo cáo quản trị theo yêu cầu của cấp trên;Quản lý hóa đơn, chứng từ kế toán, đảm bảo tính hợp lệ và lưu trữ khoa học;Kiểm tra, hạch toán chi phí và tài sản, các nghiệp...
Hạch toán – Báo cáo – Kiểm soát dòng tiền:Lập báo cáo dự báo dòng tiền thu – chi hàng tháng.Hạch toán thu chi tiền mặt và tiền gửi ngân hàng hàng ngày.Theo dõi và báo cáo nguồn tồn hàng ngày chính...
Chế biến và đảm bảo chất lượng sản phẩmThực hiện chế biến các loại bánh theo menu (theo phân công của bếp trưởng/giám sát bếp).Đảm bảo đúng công thức (RCP), định lượng, quy trình chế biến và tiêu...
TẬP ĐOÀN SUN GROUP – SKY36 – NOVOTEL ĐÀ NẴNG TUYỂN DỤNGQUẢN LÝ NHÀ HÀNG (F&B MANAGER)MỨC LƯƠNG 18- 22 TRIỆUĐịa điểm làm việc: Tầng 35 khách sạn Novotel, 36- 38 Bạch Đằng, Đà NẵngSố lượng: 01Mô tả...
Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình sơ chế, chế biến món ăn theo yêu cầu.Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ nấu ăn cho ca làm việc.Hỗ trợ sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu, kiểm kê hàng hóa trong...
Tuân thủ nghiêm túc luật giao thông, nội quy Sun World và lịch trình vận hành.Giữ gìn vệ sinh, bảo quản xe sạch sẽ, gọn gàng và đúng tiêu chuẩn hình ảnh thương hiệu.Kiểm tra tình trạng kỹ thuật xe...
Thực hiện phục vụ khách hàngChuẩn bị khu vực phục vụ (bàn ghế, dụng cụ …) trước ca làm việc, đảm bảo sẵn sàng đón khách.Phối hợp với Bếp, Bar và các bộ phận liên quan để phục vụ món nhanh, đúng quy...
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon và đúng tiêu chuẩnTuân thủ định lượng, công thức món ănTrực tiếp chế biến các món bếp Á, bếp Việt theo menu của khách sạnĐảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn...
Tiếp nhận và xử lý các phản ánh/yêu cầu từ khách hàng, phối hợp kịp thời với các bộ phận liên quan (Buồng phòng, Nhà hàng, Kỹ thuật...) để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách.Hỗ trợ, cung cấp...
Phối hợp với đội ngũ Kinh doanh và Marketing khi cần để dự báo hiệu quả kênh và tối ưu phân bổ nguồn lực.Đánh giá hiệu quả thu hút khách hàng và chỉ số LTV/CAC theo từng kênh.Triển khai các hệ thống...
Thực hiện phục vụ khách hàngPhối hợp với Bếp, Bar và các bộ phận liên quan để phục vụ món nhanh, đúng quy trình, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách.Giới thiệu menu, tư vấn món ăn, đồ uống phù hợp...
Giải trình số liệu và cung cấp hồ sơ số liệu cho cơ quan Thuế và Kiểm toán;Kiểm tra tất cả các bút toán nghiệp vụ trên hệ thống kế toán, bao gồm bút toán thu chi, định khoản và chỉnh sửa nếu có sai...
Thực hiện phục vụ khách hàngGiới thiệu menu, tư vấn món ăn, đồ uống phù hợp và ghi nhận order chính xác, đầy đủ.Theo dõi, chăm sóc khách trong suốt bữa ăn, đáp ứng kịp thời các yêu cầu, xử lý tình...
Thực hiện thanh toánThực hiện thu tiền mặt, quẹt thẻ, QR, chuyển khoản.Kiểm tra hóa đơn, đảm bảo tính chính xác trước khi thu tiền.Xuất hóa đơn, in bill cho khách.Kiểm soát tiền & chứng từKiểm đếm...
Tìm kiếm khách hàng, các yêu cầu về đoàn, chăm sóc và đàm phán sử dụng sản phẩm và dịch vụ của Công tyXây dựng và phát triển quan hệ với các đối tác và các khách hàng chiến lược, khách hàng tiềm...
Thực hiện kiểm kê kho định kỳ, đối chiếu số liệu thực tế với số liệu trên hệ thống.Báo cáo tình hình hàng hóa trong kho cho cấp trên.Kiểm tra chất lượng hàng hóa, đảm bảo hàng hóa được bảo quản tốt,...
Hạch toán kế toánHàng tuần, tháng, quý, năm 30%Tổ chức hệ thống báo cáo định kỳ, đột xuất, chuyên đề phục vụ công tác quản trị, điều hànhTổ chức hoạt động hạch toán kế toán phù hợp với quy định của...
