Chuẩn bị và nấu ăn: Thực hiện sơ chế, chế biến các món ăn Á- Âu theo thực đơn, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Nấu buffet: Chuẩn bị và nấu các món buffet theo số lượng khách, đảm bảo...
Đảm bảo thực phẩm được chuẩn bị phù hợp với các tiêu chuẩn ATTP và phù hợp với sức khỏe.Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các công cụ dụng, tủ đông, tủ mát, lò chiên, bếp… các dụng cụ sử dụng hàng ngày...
• Chịu trách nhiệm về VSATTP từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu chế biến và trình bày• Giám sát và kiểm tra nguyên vật liệu cho mỗi ca làm việc• Làm việc theo sự phân công của Tổ trưởng bếp và...
• Tính cost, định lượng, kiểm soát thất thoát nguyên vật liệu• Setup khu vực bếp , bố trí thiết bị – quy trình vận hành tối ưu• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chi phí & tồn kho• Quản...
Báo cáo cho Tổ trưởng/Bếp trưởng về tình hình nguyên vật liệu, thiết bị hư hỏng, thiếu hụt.Tham gia xây dựng thực đơn, đề xuất cải tiến món ăn mới (nếu có).Phối hợp với các bộ phận khác (phục vụ, thu...
Tuyển Phụ Bếp và Bếp Tay Nghề (Âu- Á)1. Chuẩn bị & chế biến món ăn: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ; sơ chế và trực tiếp chế biến món ăn đúng công thức, đúng quy trình.2. Kiểm soát vệ sinh & an toàn...
Xử lý nhân viên vi phạm nội quy bếp.Kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm.Quản lý thực đơn và xây dựng thực đơn mới.Tuyển chọn và huấn luyện nhân viên mới.Quản lý các sản phẩm chế biến tại bếp.Phân công...
• Chịu trách nhiệm chính trong khu vực bếp Á, điều hành và phân công công việc cho phụ bếp, phụ trách món ăn được giao.• Tham gia xây dựng menu mới, cải tiến món ăn theo mùa và xu hướng.• Phối hợp...
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng, cải tiến menu món Á theo mùa hoặc theo sự kiện.Sắp xếp, phân công và hướng dẫn phụ bếp trong ca làm việc.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định về vệ...
* Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp.* Phối hợp cùng đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe triển khai thực đơn buffet chay, thực đơn sức khỏe và các chương...
- Thực hiện sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu theo công thức và định lượng. - Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ bếp. - Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của bếp trưởng.
Nhận nguyên liệu, thực phẩm từ khu vực kho theo phiếu yêu cầu và bảo quản tại các khu vực quy định, đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức và tuân thủ tiêu chuẩn HACCP.Thực hiện phân loại và tái...
[HCM] Tuyển bếp Nóng Bếp Á– FRESH MIX BISTRO Khu vực tuyển: Quận 1 Quyền lợi:- Lương: 12- 20 tr + /tip/ + thưởng- Được đào tạo bài bản nghiệp vụ- Môi trường bếp chịu được áp lực Vị trí : Bếp Nóng...
• Trực tiếp nấu các món ăn theo định lượng yêu cầu và theo chính sách chất lượng, quy trình do Bếp trưởng, tổ trưởng chỉ dẫn.• Báo cáo cho : Bếp Trưởng• Phụ trách trang trí món ăn theo yêu cầu.•...
Chế biến và sáng tạo món ăn:Đảm bảo hương vị, chất lượng, quy cách và thẩm mỹ cho từng món ăn.Thiết kế và sáng tạo các món ăn hải sản a la carte hấp dẫn & các món á âu, đáp ứng tiêu chuẩn của nhà...
- Kiểm soát hàng hoá, nguyên liệu phụ dùng để chế biến món ăn.- Đứng chính, phụ trách ra các món chính Á theo tiêu chuẩn và theo order của khách hàng.- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể ki phỏng...
- Chế biến được các món ăn Á- Quản lý nguồn nguyên liệu thực phẩm, tích cực khống chế kinh phí, giảm hao phí nguyên liệu- Thực hiện đúng các tiêu chuẩn ATVSTP, an toàn lao động- Chịu trách nhiệm...
* Phối hợp điều hành bộ phận bếp- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại...
Chuẩn bị và sản xuất: Nhận yêu cầu món ăn từ cấp trên và chuẩn bị NVL theo thực đơn/phiếu đặt món.Thực hiện đúng kỹ thuật chế biến: hấp, xào, tiềm…Trình bày món ăn đúng tiêu chuẩn, hoàn thiện món...
• Chịu trách nhiệm thực hiện việc chế biến thực phẩm cho tất cả nhân viên và khách đến nhà máy, đảm bảo chất lượng bữa ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm.• Đảm bảo định lượng trong mỗi khẩu phần đúng quy...
Địa điểm: Peridot Grand 33 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội&13;• Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách• Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.• Đảm bảo...
Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ.Kiểm tra, quản lý nguyên vật liệu trong ca, hạn chế thất thoát và lãng phí.Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới và xử lý các vấn...
Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm đầu vào, bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Báo cáo tình trạng thiết bị, công cụ dụng cụ trong khu vực mình phụ trách để kịp thời sửa chữa/thay thế.Hỗ...
Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình sơ chế nguyên liệu, nấu ăn, chia suất ăn. Thực hiện rửa rau, cắt gọt, chuẩn bị thực phẩm theo hướng dẫn. Giữ gìn khu vực bếp, dụng cụ, sàn, thiết bị sạch sẽ,...
Công ty tnhh sản xuất thương mại dịch vụ công thành công
Xem nhanh
Pizza margheri Tuyển Pizza chef/Phụ Bếp - Lương : 8.000.000 đ - 12.000.000 đ/tháng 1. Mô tả công việc - Thực hiện chế biến món ăn theo menu của nhà hàng, đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn vệ...
Công ty tnhh sản xuất thương mại dịch vụ công thành công
Xem nhanh
NGUYEN KHANG GROUP (NKG) TIN TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ CẤP CAO VỊ TRÍ: BẾP TRƯỞNG BẾP CẦN GIỜ 1. TẦM NHÌN & VAI TRÒ CHIẾN LƯỢC Với hành trình 18 năm uy tín, mảng Suất ăn công nghiệp và Thực phẩm của...
Lên danh mục mua sắm hàng ngày, đảm bảo food cost thuộc khu vực đảm nhận.Kiểm soát nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí, đảm bảo bảo quản đúng quy chuẩn.Đảm bảo chất lượng dịch vụ trong ca Incharge.Đào...
- Kiểm tra nguyên liệu tồn, lên kế hoạch order hàng hóa.- Vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp, bảo quản nguyên liệu tồn kho.- Tiếp nhận order, phân công, sơ chế và chế biến món theo tiêu chuẩn nhà hàng.-...
