Chế biến và sáng tạo món ăn:Đảm bảo hương vị, chất lượng, quy cách và thẩm mỹ cho từng món ăn.Thiết kế và sáng tạo các món ăn hải sản a la carte hấp dẫn, đáp ứng tiêu chuẩn của nhà hàng.Quản lý...
- Kiểm soát chi phí, đặt hàng thực phẩm bếp căn tin.- Đào tạo nhân viên bếp căn tin về chuyên môn bếp và ATVSTP.- Bố trí lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên.- Lên thực đơn hàng tuần cho bếp căn...
Đảm bảo ATVSTP bếp ăn và kho bảo quản, luân chuyển thực phẩm an toàn. Theo dõi tất cả các hồ sơ lưu trữ đã đáp ứng trong mỗi khu vựcPhân tích và phản hồi thông tin phản hồi của khách, sự hài lòng của...
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng.- Xây dựng thực đơn, kiểm soát chi phí thực phẩm và tối ưu hiệu quả vận hành bếp.- Giám sát vệ sinh an toàn thực...
