Chịu trách nhiệm chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và chế biến các món ăn theo thực đơn và công thức được cung cấp.Hỗ trợ các đầu bếp khác khi cần thiết và phối hợp với đồng nghiệp để hoàn thành công...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn khu vực bếp sạch sẽSơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn theo menu của khu du lịchBảo quản nguyên vật liệu, dụng cụ bếp đúng quy địnhPhối hợp với bếp chính và...
· Giám sát quy trình sơ chế – nấu – chia suất – giao nhận, đảm bảo VSATTP, an toàn và vệ sinh.· Xây dựng, điều chỉnh thực đơn, tính cost món ăn, kiểm soát ngân sách và chất lượng suất ăn.· Kiểm soát...
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế, cắt thái theo tiêu chuẩn món.- Thực hiện các công việc theo phân công của Bếp trưởng.- Phối hợp với các bộ phận để đảm bảo món ra đúng timeline của khách/sự...
Xử lý, báo cáo các tài sản hư hỏng/bể vỡ, thực phẩm không đạt chất lượng hàng ngày;Kiểm tra, chế biến, lưu giữ các nguyên vật liệu được nhập vào trong ca làm việc;Trực tiếp chế biến thức ăn theo sự...
Bảo quản và sử dụng đúng cách công cụ, dụng cụ, trang thiết bị bếp;Theo dõi hạn sử dụng nguyên vật liệu, giảm thiểu hao hụt và lãng phí;Trực tiếp chế biến món ăn theo thực đơn và tiêu chuẩn đã được...
Trực tiếp đứng bếp & chế biến món ănTrực tiếp tham gia sơ chế, chế biến và trình bày các món Nhật (Sushi, Sashimi, Teppanyaki, món nóng/lạnh…)Đảm bảo chất lượng – hương vị – hình thức món ăn đúng...
Tham gia vào việc phát triển thực đơn và sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn độc đáo và hấp dẫn.Tuân thủ kế hoạch và quản lý hoạt động hàng ngày của bếp trưởngĐảm bảo tuân thủ các quy tắc vệ sinh...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Tham gia hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn phụ bếp khi được phân công.Trực tiếp chế biến các dòng bánh ngọt, bánh Âu, bánh tráng miệng, bánh tiệc, bánh buffet phục vụ khách lưu trú và sự kiện.Kiểm soát vệ...
- Chế biến các món ăn theo menu, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ.- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp- Bảo quản, kiểm tra tất cả dụng cụ, trang thiết bị...
Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc và dụng cụ/đồ dùng hàng ngày, hàng tháng theo phân công của bộ phậnLàm các loại bánh nướng (bánh mì/bánh cán...) theo đúng quy trình, định mức, thành phần và các tiêu...
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa nguồn lực.- Làm việc cùng quản lý nhà hàng để nâng cao chất lượng dịch vụ.- Lên thực đơn, phát triển món ăn theo phong cách ẩm thực Á – Âu.- Quản...
Có ý thức trong việc bảo quản và giữ gìn thực phẩm, dụng cụ nhà bếp, nhà hàng.Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn cấp trên.Trực tiếp nấu món ăn theo đúng chuẩn...
- Thực hiện các công việc cơ bản khác theo yêu cầu.- Thực hiện sơ chế các loại nguyên vật liệu theo yêu cầu và công thức của Bếp trưởng/Bếp chính, bao gồm: làm sạch, cắt, thái, băm, gọt, tẩm ướp...
Công ty tnhh xuất nhập khẩu thương mại và sản xuất ocean asian group
Xem nhanh
Thực hiện các công đoạn chế biến món ăn theo quy trình, đặc biệt là món gà rán và các món nóng.Chuẩn bị nguyên liệu theo tiêu chuẩn của cửa hàng (sơ chế, phân loại, bảo quản).Đảm bảo khu vực bếp luôn...
- Tuân thủ các quy định về: Vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ.- Kiểm tra chất lượng hàng hóa lấy ra và cất vào kho tủ, bảo quản nguyên...
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa- Thực hiện công đoạn trang...
Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Sơ chế, chế biến các loại thực phẩm, nguyên liệu theo yêu cầu.Kiểm tra và đảm bảo nguyên vật liệu luôn tươi ngon, đạt...
- Chuẩn bị nguyên liệu: Nhận và sơ chế nguyên liệu (rau củ, thịt cá, gia vị...) theo yêu cầu của thực đơn nhà hàng Nhật.- Kiểm soát chất lượng món ăn: Đảm bảo món ăn được chế biến đúng cách, đẹp...
• Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món ăn theo yêu cầu.• Tính toán chi phí nguyên liệu cho các món trong Menu và các buổi tiệc tại nhà hàng.• Vệ sinh khu vực làm việc; bảo quản trang thiết...
Lưu mẫu thực phẩm hàng ngàyTuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sơ chế, chế biến món ănTrực tiếp chế biến món ănĐa dạng hóa thực đơn CBNVCăn cứ theo khẩu phần ăn trong ca,...
Job Summary:Oversee all operations at the central kitchen, ensuring high- quality food production that meets business demands, safety standards, and cost targets. Manage production planning,...
Chế biến, nấu các món ăn theo thực đơn và công thức đã được hướng dẫn.Báo cáo với cấp trên về các vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm...
Báo cáo bất thường trong quá trình sản xuất.Kiểm tra mùi, vị, màu sắc, độ ngọt/mặn, độ đậm đặc của thực phẩm.Ghi chép đầy đủ phiếu cân, phiếu điều vị, phiếu theo dõi lô sản xuất.Điều chỉnh mùi vị...
Công ty tnhh sản xuất thương mại & dịch vụ hoa xinh
Xem nhanh
• Bếp trưởng bếp Âu (Brunch): 01• Phụ bếp bếp Âu (Brunch): 04Chuyên các dòng brunch – breakfast – western casualHỖ TRỢ CHỖ Ở• Áp dụng cho nhân sự từ TP.HCM hoặc tỉnh khác đến làm việc tại Vũng...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Sở hữu hơn 4 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Bánh Tráng An Vũ, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long,... Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát...
He/She leads by example and manages the performance of his staff.He/She prepares and serves food in accordance with the standards established by the Executive Chef.He/She is in charge of the...
Chi nhánh tam đảo - công ty cổ phần đầu tư lạc hồng
Xem nhanh
Đảm bảo chất lượng: Nêm nếm, kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng để đảm bảo hương vị và chất lượng.Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị thực phẩm theo định mức quy định, đảm bảo độ tươi mới và...
Training khách hàng & nội bộ: kỹ thuật nấu ăn, quy trình vận hành thiết bị.Test food và tối ưu công thức dựa trên thiết bị (Rational/Convotherm/Merrychef).Phát triển công thức Fusion: appetizer,...
