Công ty tnhh dịch vụ du lịch và thương mại hoàng tùng
Xem nhanh
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm...
Về chúng tôi – Mâm Vị- Nơi kí ức được dọn lên mâmNhà hàng chúng tôi được sinh ra từ mong muốn giữ gìn – kể lại – lan tỏa những “vị” rất Việt, đậm chất ba miền, mộc mạc mà tinh tế, gần gũi mà tròn...
Phụ trách lên thực đơn và chế biến món, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món Á theo menu của Nhà hàng và yêu cầu của khách hàng;- Xây dựng các quy định làm việc tại khu vực Bếp;- Xây dựng định...
_Đào tạo, sắp xếp và xây dựng đội ngũ nhân viên bếp._Kiểm soát nguyên liệu, chi phí và chất lượng bánh._Đảm bảo quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm._Quản lý và điều hành hoạt động bếp...
Chế biến và đảm bảo các tiêu chuẩnSắp xếp, phân loại hàng hoá để đảm bảo gọn gàng, đảm bảo tiêu chuẩn bảo quảnChế biến, đóng gói món ăn đúng quy cách, chất lượng, định lượng món ăn, công thức quy...
Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ kháchHướng dẫn phụ bếp, hỗ trợ khi có yêu cầuĐảm bảo ra món đúng giờ, đúng chất lượng trong giờ cao điểmSắp xếp khu vực bếp gọn gàng, đảm bảo an toàn vệ...
Tổ chức, phân công và điều phối công việc giữa các thành viên trong tổ bếp (bếp chính – bếp phụ) để đảm bảo hiệu quả và đồng bộ.Thực hiện công tác nấu ăn chính, đảm bảo bữa ăn được chuẩn bị đúng giờ,...
Quản lý & vận hành bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì…).Phân công ca làm việc, kiểm soát năng suất và kỷ luật nhân sự bếp.Đảm bảo quy trình vận hành...
Lập kế hoạch, tổ chức, phân công và giám sát toàn bộ hoạt động của các khu bếp trong resort.Đảm bảo quy trình chế biến, phục vụ món ăn đồng nhất về chất lượng, thẩm mỹ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn...
Giám sát và đào tạo nhân viên bếp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ.Quản lý, bảo quản các nguyên vật liệu, dụng cụ bếp.Lên ý...
Chi nhánh hà nội - công ty cổ phần sản xuất & thương mại thực phẩm quốc tế
Xem nhanh
Xây dựng, đào tạo và phát triển đội ngũ sản xuất để đáp ứng chiến lược mở rộng 30+ cửa hàng trong 5 năm.Đảm bảo vận hành bếp trung tâm & sản xuất tại cửa hàng hiệu quả, đạt các tiêu chí chất...
Quản lý, phân công công việc cho Sous Chef và đội ngũ bếp.Lên menu, tiêu chuẩn món ăn theo phong cách Western cuisine.Trực tiếp tham gia phục vụ các sự kiện VIP / khách quan trọng.Phát triển concept...
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Lên kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng.Phối...
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến, trình bày món ăn.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động của nhà hàng...
Quản Lý Vận Hành:Tổ chức các cuộc họp đầu ca cùng nhân sự trong Bếp nắm bắt nhanh các vấn đề cũ và triển khai thực hiện các nhiệm vụ mới.Lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu phục vụ cho việc bán hàng...
Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy địnhChuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ănThực hiện vệ sinh khu vực...
- Xem xét lịch làm việc, cơ cấu của các tổ bếp trong hệ thống.- Kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách và chất lượng tại tất cả các nhà hàng trong chuỗi.- Lập kế...
- Giám sát để đảm bảo tất cả các thực phẩm được nhập, bảo quản duy trì đúng tiêu chuẩn của sản phẩm.- Đảm bảo tính chính xác về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại tất cả nhà...
- Phối hợp đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP, quy định PCCC và an toàn lao động tại nhà hàng.- Giám sát, kiểm tra và vận hành bếp hoạt động ổn định.- Tham mưu cho BGĐ các phương án xử lý khi có vấn...
Japanese Chain Restaurants Vietnam (JCR Vietnam) là Chuỗi nhà hàng ẩm thực Nhật Bản thuộc Tập đoàn Maxim&039;s HongKong với các thương hiệu ẩm thực Nhật Bản hàng đầu như Genki Sushi- nhà hàng phục...
Quản lý & vận hành bếpChịu trách nhiệm đảm bảo VSATTPĐảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn, đúng thời gianPhân công ca làm việc, giám sát hiệu suất nhân sự bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt...
Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ – dụng cụ, và nguyên liệu thực phẩm phục vụ vận hành bếp.Giám sát, đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp hằng ngày nhằm đảm bảo chất lượng tay nghề và quy trình...
Quản lý chi phí, kiểm soát định lượng nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí.Lên kế hoạch, chuẩn bị và chế biến các món ăn theo thực đơn hoặc theo yêu cầu của khách hàng.Xây dựng và duy trì vệ sinh an...
Công ty cổ phần tập đoàn đầu tư xây dựng và du lịch bảo sơn
Xem nhanh
Giám sát và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp trong việc chế biến, trình bày và phục vụ món ăn, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Lên kế hoạch và phát triển thực đơn Á hấp dẫn,...
. Chế biến món ăn, hướng dẫn bếp chế biến thực phẩm. Nấu món theo menu,fast food.... Bảo quản các trang thiết bị trong nhà bếp, báo cho bộ phận sửa chữa khi có sự cố.. Đứng quầy nướng Seafood, BBQ....
Phụ trách xây dựng thực đơn hằng ngày/tuần phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non, đảm bảo đa dạng, cân đối và hấp dẫn.Tổ chức, phân công và điều phối công việc giữa các thành viên...
Thử nghiệm sản phẩm, đánh giá chất lượng và điều chỉnh công thức theo phản hồi khách hàng và thị trường;Phối hợp với bộ phận Vận hành, Cung ứng và Đào tạo để triển khai sản phẩm mới cho toàn hệ...
Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp:Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng.Dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc hằng ngày Bếp phó sẽ là người lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
