Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý nhân viên

Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.

Quản lý hàng hoá, tài sản

Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.
Cùng bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách

Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
Báo cáo Giám đốc điều hành kết quả giải quyết

Quản lý bàn

Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Ghi lại đặt bàn & set up bàn
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.

Điều hành công việc

Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.
Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của giám đốc .

Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.
Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc .

Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Kỹ năng giao tiếp.
Tối thiểu 2 – 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý/ trợ lý/ giám sát.
Hiểu biết sâu về ẩm thực.
Thành thạo vi tính văn phòng
Kỹ năng lãnh đạo
Kỹ năng lập kế hoạch
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.

Mức lương thỏa thuận theo năng lực;
Từ 3- 6 tháng xét tăng lương 1 lần
Nghỉ 4 ngày/ tháng.
Chế độ thâm niên cao: từ tháng thứ 13 trở đi mỗi năm được thưởng thêm 3% lương thâm niên.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-05 15:40:02